Ключевые факторы, которые следует учитывать для эффективного контроля климата в супермаркете

Тщательное управление температурой, потоком воздуха и влажностью имеет решающее значение в продуктовых магазинах, обеспечивая полный запас свежих и консервированных товаров. Это также влияет на углеродный след магазина. Есть много способов добиться климат-контроля в супермаркете — все зависит от потребностей каждого магазина.

Выбросы супермаркетов категорий 1 и 2 составляют 7% от общего объема выбросов парниковых газов. Повседневные операции, в результате которых образуются эти газы, также сильно влияют на работу магазина внутри, поэтому контроль над ними имеет первостепенное значение. Продуктовые сети используют различные методы управления своими зданиями, в том числе следующие.

В системе смешанного воздуха крышный блок всасывает некондиционированный наружный воздух, смешивает его с возвратным воздухом и продувает его через змеевики прямого расширения. Затем он распределяет его по остальным частям магазина. Системы смешанного воздуха являются очень распространенными системами климат-контроля в супермаркетах. Одним из недостатков является то, что им требуется много энергии для кондиционирования и пропускания воздуха через несколько блоков на крыше.

Другой подход к контролю микроклимата в продуктовом магазине заключается в сочетании системы смешанного воздуха с блоком подпитки. Этот метод снижает затраты энергии на увеличение подачи воздуха за счет снятия охлаждающей нагрузки с блоков на крыше. Многие установки для подпитки воздуха используют вентиляцию с регулированием потребности для подачи точного количества наружного воздуха, необходимого в зависимости от скорости вытяжки.

Альтернативным способом подачи наружного воздуха в супермаркеты являются системы смешанного воздуха в сочетании со специальной системой предварительной обработки наружного воздуха (DOAS). Блок DOAS берет на себя большую часть скрытой нагрузки магазина, связанной с измерением уровня влажности. Система снижает потребность в крышных установках для осушения влаги. Это позволяет увеличить соотношение расхода воздуха на тонну и снижает скорость вращения вентиляторов на крышных кондиционерах, экономя энергию.

Одним из способов поддержания климат-контроля в супермаркете является использование осушителей. Магазины могут использовать портативные осушители для восстановления равновесия в проблемных местах, таких как дверные проемы, полки для продуктов и ряды с замороженными продуктами. Эти устройства особенно пригодятся после наводнения или в период сильных дождей. Еще один способ осушить воздух во влажном климате — оборудовать системы кондиционирования воздуха змеевиками подогрева, которые сушат воздух.

Система рециркуляции подает кондиционированный наружный воздух в холодильные отделения продуктового магазина. Одновременно он обеспечивает рециркуляцию воздуха в отделениях для продуктов и галантерейных товаров. Системы рециркуляции помогают контролировать давление и влажность при минимальном притоке воздуха.

Практически все современные магазины имеют ту или иную форму климат-контроля. Климат-контроль в супермаркете жизненно важен для этих пяти факторов.

Плесень представляет опасность для работников и клиентов. Климат-контроль в супермаркете удаляет влагу из воздуха, предотвращая заражение здания спорами. Наличие чистой среды для работы и покупок повышает уровень удержания сотрудников и поощряет постоянных клиентов.

В то время как 68,1% жителей Великобритании обеспокоены тем, что рост цен не позволит им покупать достаточно продуктов питания, страна ежегодно создает 9,25 миллиона тонн пищевых отходов. Фрукты и овощи могут быстро испортиться в жарких и влажных условиях.

Поддержание прохлады и сухости в продуктовых магазинах гарантирует, что они выбрасывают меньше продуктов питания и могут продавать больше товаров своим покупателям. Это также позволяет им размещать меньше заказов и тратить меньше денег на заказ товаров.

Морозильные камеры и холодильники являются важными компонентами супермаркета. Их ремонт и замена также могут быть дорогими. Колебания температуры и влажности могут ухудшить их работу, что приведет к простоям и порче продукции. Например, высокая влажность внутри морозильной камеры может привести к образованию инея, которое повредит ее внутренние компоненты. Климат-контроль в супермаркетах помогает оборудованию оставаться в рабочем состоянии и снижает затраты на техническое обслуживание.

Большинство людей испытывали дрожь при походе в морозильную камеру продуктового магазина. Когда покупателям слишком жарко или холодно, они могут броситься покинуть магазин раньше, чем обычно, потенциально тратя по пути меньше денег. Сотрудники также склонны работать лучше, когда им комфортно на работе.