Полное руководство по вегетарианской и веганской еде в Сан-Диего

Закваска из баклажанов

Наш пищевой ландшафт изобилует растениями. Настоящий овощной вулкан протекает через каждый уголок Сан-Диего, а специи со всего мира приправляют нашу самсу и придают вкус нашему фу. Нам повезло. Наша вегетарианская кухня достаточно сильна, чтобы мы могли без промедления отказаться от мяса (или свеклы), что может быть полезно для нашего тела и нашей планеты.

На людей, придерживающихся растительной диеты, приходится на 75 процентов меньше выбросов парниковых газов, чем на тех, кто ест мясо. Итак, хотите ли вы двигаться в более ориентированном на растения направлении для личного благополучия или для здоровья планеты, повара SD помогут вам. По всему округу обеды без мяса становятся все вкуснее, экспериментальнее и веселее. Это прекрасное время, чтобы есть растения.

Чтобы отпраздновать это событие, мы обыскали бары, рестораны, фургоны с едой на парковках и торговые центры, чтобы представить вам обзор лучших блюд растительной кухни в ЮАР. Все они веганские, за исключением нескольких, отмеченных (VG + VE), обозначающих места, где используются яйца или молочные продукты. Все, что вам нужно сделать, это принести свой аппетит.

Этот веганский грузовик с едой цвета пожарной машины завоевывает себе хорошую репутацию, сидя возле заправочной станции в Норт-Парке. Название игры — уличная еда, а правил не существует. Встаньте в очередь и выберите корн-доги в пахте, нью-йоркские хот-доги, намазанные коричневой горчицей, или бургер с пирожками Beyond.

2404 бульвар Эль-Кахон, Юниверсити-Хайтс

Попробуйте все — вы не ошибетесь, выбрав этот галактический праздник.

Публика задавала Кори Стетине массу вопросов относительно его планов относительно продолжения «Kinred». Он ответил, как он сам себя назвал, разбившимся космическим кораблем, потусторонним кораблем, наполненным переосмысленной веганской уличной едой и незабываемыми коктейлями. Расположенный в невзрачном здании в Южном парке, Mothership украшен всеми причудами, которые можно ожидать от здания, посвященного космическому кораблю: оригинальный саундтрек, записанный на виниле, зеркальная ванная комната, залитая красным светом, и усеянный звездами потолок.

2310 30-я улица, Южный парк

Постоянные очереди на рынке Сансет Маркет в Оушенсайде ознаменовали появление Эль Веганито в фуд-корте Гроссмонт-центра. Благодаря веганскому сыру, который действительно тает, буррито размером с руку первоклассника и уличным тако с кинзой и луком, El Veganito быстро стал краеугольным камнем для тех, кто хочет перейти к растительному образу жизни, не жертвуя при этом своей культурой и продукты, которые они любят.

5500 Гроссмонт Центр Доктор, Ла Меса

Аньолотти со шпинатом и козьим сыром

Еще более утешительным, чем чугунные макароны с сыром шеф-повара и владельца Роя Элама, его 72-часовое ферментированное тесто для пиццы и сезонный выбор пасты ручной работы, является осознание того, что он назвал свой ресторан в честь своей покойной матери. Загляните на бранч на выходных или ежедневный обед, или посетите мастер-класс по приготовлению пиццы, пасты или веганского сыра в ресторане Banker's Hill.

2949 Пятая авеню, Банкирс-Хилл

После того, как несколько лет назад Eve Encinitas закрылась, сотрудники взяли небольшой перерыв, а затем вновь открылись под названием Eris Vegan Food Co. Они привносят такое же оптимистичное и радостное гостеприимство в новые заведения на берегу океана с такой же едой в стиле бистро, что и Eve. Подумайте о картофеле фри с моцареллой из подсолнечника, обжаренных в чугуне овощных котлетах и ​​овощных тарелках с начинкой из риса с кинзой и лаймом.

302 Висконсин Авеню, Оушенсайд

Тигровый ролл

Если бы Gorilla Eats Sushi была в Aztec Food Hub, когда я учился на растительном, но стесненном в средствах студенте-маркетологе SDSU, в моей жизни было бы меньше пакетов с лапшой быстрого приготовления и гораздо больше фирменных роллов с начинкой из шиитаке и спаржи в темпуре. Заведение, расположенное в темно-синем здании с белой отделкой, также предлагает широкий выбор нигири, состоящих из двух частей, ручных роллов и классических роллов.

6334 бульвар Эль Кахон, район колледжа

Если вы подъезжаете к местному закусочной и просите что-нибудь растительное, приготовьтесь приготовить еду из кубиков льда, увядших обрезков головы айсберга и трех картофелин фри, которые нырнули на дно. твой коричневый бумажный пакет. Но зачем беспокоиться, если вместо этого вы можете отправиться в ресторан быстрого питания Evolution в Бэнкерс-Хилл, первом веганском заведении в Сан-Диего, и выбрать гамбургеры, картофель фри, тако и буррито, подаваемые в компостируемой упаковке и посуде.